Termometry szpikulcowe to cyfrowe ręczne przyrządy z ostrym czujnikiem przystosowanym do zanurzenia lub wbicia w mierzony materiał np. mięso , guma ,  smoła , asfalt , woda   itd.....

Wersje z końcówką typu świder  służą  do pomiaru temperatury mrożonek .